El flan de galletas es una versión de flan al estilo puding, con un sabor delicioso ideal para compartir en familia o con nuestras amistades estas navidades.
Te presentamos una receta fácil, rápida, económica y deliciosa con tan solo 4 ingredientes en la que además no necesitarás horno ni microondas lo que la hace aún más sencilla de preparar.
Solo necesitarás una sartén para cocinarlo y seguir el paso a paso:
Ingredientes
Para 6 personas
- 18 galletas María (100 g)
- ½ litro de leche (2 tazas)
- 100 g de azúcar (1/2 taza)
- 2 huevos
Para el caramelo
- 80 g de azúcar (5 ó 6 cucharadas) y
- 3 cucharadas de agua
Preparación
- Prepara el caramelo. Coloca en un cazo al fuego el azúcar y añade agua hasta mojar todo el azúcar. Con tres cucharadas será suficiente. Mueve el cazo un poco cuando se empiece a dorar el azúcar y viértelo en el molde. Extiende el azúcar por todo el molde.
- Mezcla todos los ingredientes. Pon los huevos en un bol y bate con un tenedor. Añade el azúcar, la leche y las galletas María. Bate bien con la batidora de brazo para que integre todo bien. Vierte la mezcla en el molde.
- Cocina el flan. Pon el molde dentro de una sarté. Añade agua en la sartén hasta alcanzar aproximadamente 3 centímetros. Tapa el molde con un poco de papel de aluminio. Y, tapa la sartén con una tapa. Baja el fuego cuando el agua rompa a hervir y deja que hierva muy lentamente durante 20 minutos. Retira el flan del fuego.
- Déjalo reposar, tapado con papel de aluminio para que no se seque la superficie, a temperatura ambiente. Guárdalo en la nevera durante toda la noche.
- Desmolda el flan. Voltéalo sobre un plato y ya lo tienes listo para servir.