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Una de las bondades de este postre o merienda es que puede comerse aún caliente. Por lo tanto, no solo es rápido de hacer, sino que no tendrás que esperar mucho para disfrutarlo.

El dulce de plátano frito es una receta tradicional venezolana fácil y rápida de hacer. De por sí, el plátano es una fruta muy apreciada en Venezuela y siempre esta presente en la mesa de los venezonalos.

Para hacer esta receta de dulce de plátano necesitarás pocos ingredientes, lo principal es que los plátanos estén maduros y que no tengan rastros de verde en la cáscara. Es importante que no estén tan maduros o casi negros, porque las piezas de plátano se podrían deshacer con la cocción prolongada y la idea es que se conserven más o menos enteras.

Una de las bondades de este postre o merienda, es que puede comerse aún caliente. Por lo tanto, no solo es rápido de hacer, sino que no tendrás que esperar mucho para disfrutarlo.

Ingredientes

Rinde para unas 4 personas

  •  2 plátanos
  •  3 cucharadas soperas de azúcar
  •  1 taza de agua (240 mililitros)
  •  1 cucharada de maicena
  •  1 palito de canela
  •  4 clavos de olor
  •  Aceite para freír

Preparación

  • Toma todos los plátanos y retira la cáscara. Pícalos en tercios, o cuartos si los plátanos son muy grandes. En todo caso, procura que las piezas queden más o menos iguales.
  • En abundante aceite, fríe todos los trozos de plátano. Dora los plátanos completamente y muévelos de forma constante para evitar que se quemen. Esto es importante si el plátano es ancho, para que se cocine bien por dentro.
  • Reserva las piezas de plátano ya fritas.
  • En la misma sartén donde freíste los plátanos, retira la mayor parte del aceite y añade ¾ de la taza de agua (reserva el otro cuarto), el azúcar, la canela y los clavos.
  • Deja hervir un poco y coloca los plátanos para que se cocinen un rato hasta que disminuya un poco el volumen del líquido. Esto toma alrededor de unos 10 minutos a fuego alto.
  • Ahora, retira del fuego y deja que enfríe por un minuto para que se calme el hervor. En ese tiempo, mezcla la maicena con el ¼ de taza de agua que reservaste y viértelo en la sartén. Llévalo a fuego bajo para que la maicena se cocine y listo. Sirve tu dulce de plátano venezolano frío o caliente.