Inicio

El aceite de coco es un producto natural que ha sido muy utilizado en cosmética y también se utiliza en la cocina, puesto que se considera que tiene un buen aporte nutricional.

Materiales

  • Tamices.
  • Licuadora.
  • Tajadera para cortar el coco.
  • Un objeto contundente para romper el coco.
  • Una olla de acero inoxidable para cocinar el coco hasta que el aceite se filtra.

Procedimiento

Estos son los pasos que debes seguir para elaborar un aceite de coco en casa:

  • Lo primero que tienes que hacer es escoger los cocos. Para empezar, te recomendamos escoger cocos maduros, pero aún frescos y de buena calidad.
  • Seguidamente, rompe los cocos con un objeto pesado. Cuando termines, saca la carne de coco de la cáscara con un cuchillo y enjuaga bien los trozos.
  • Corta el coco por la mitad con un cuchillo y escurre la leche de coco en un frasco.
  • Más adelante, córtalos en trozos pequeños para introducirlos en la licuadora. Te recomendamos moler las piezas de coco con agua caliente para que quede suave.
  • A continuación, vierte en un colador para separar la leche de coco.
  • Luego presiona con las manos para exprimir todas las gotas. Te recomendamos utilizar un tamiz con una malla más fina para eliminar las partículas más pequeñas de la leche de coco.
  • Cuando termines, cubre el tazón de leche de coco y guárdalo en la nevera toda la noche. El objetivo es enfriar el recipiente para permitir que el aceite se solidifique.
  • A la mañana siguiente, observarás como el aceite se ha separado del agua y se ha apelmazado en la superficie.
  • Toma el aceite de coco blanco y colócalo en una olla de acero inoxidable. No olvides que el agua que queda en el recipiente todavía tiene un poco de sabor de coco y puedes utilizarla para cualquier receta que requiera leche de coco.
  • Por último, cubre la olla y calienta a fuego lento. Debes cocinar hasta que notes que algunas rodajas de coco están carbonizadas en el aceite. Más adelante, aparta la olla del fuego para que el aceite de coco se enfríe un poco. Si aún notas trocitos carbonizados en el aceite, puedes tamizar con una tela de gasa para eliminar los pedazos.